Коротко. Распоряжением Коллегии ЕЭК от 27 октября 2026 года № 163 одобрен проект решения Совета ЕЭК об изменениях в ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Проект передан на рассмотрение Совету комиссии. Решение планируется ввести в действие через 360 календарных дней после официального опубликования. Изменения затрагивают состав, аллергены, заявления о глютене и расчёт пищевой ценности — то есть почти любую этикетку.
Что изменилось?
Пока это проект: Совет ЕЭК его ещё не принял. Но направление изменений понятно уже сейчас.
Новое понятие «среднее значение». Количество пищевого вещества в продукте с учётом сезонной изменчивости, структуры потребления и других факторов.
Растительные масла в составе. Рафинированные растительные масла и жиры, в том числе модифицированные, можно будет группировать: «растительные масла», «растительные жиры», «растительные масла и жиры» — с перечнем видов в скобках по масличному сырью, с учётом количества или словами «в различных соотношениях».
Аллергены и непереносимость. Перечень компонентов, вызывающих аллергию или непереносимость, излагается в новой редакции, с уточнёнными исключениями для глютена, молока, орехов, сои, рыбы и других. Отдельная надпись об аллергенных свойствах не потребуется. Исключение — аспартам и соль аспартама-ацесульфама: после состава указывается «Содержит источник фенилаланина».
Глютен.
- «Не содержит глютена» — при содержании не более 20 мг/кг;
- «Со сниженным содержанием глютена» — от 20 до 100 мг/кг.
Пищевая ценность. В неё входят энергетическая ценность, белки, жиры (в том числе насыщенные жирные кислоты), углеводы, витамины, минеральные вещества и соль. Соль можно определять расчётом: масса натрия × 2,5. Белки, жиры, углеводы, соль и энергетическую ценность указывают, если в 100 г, 100 мл или порции их не менее 2% от рекомендуемого суточного потребления взрослого. Термин «средняя суточная потребность» заменяется на «рекомендуемое суточное потребление».
Новые референсные значения (приложение 2). Например: 2000 ккал, белки 50 г, жиры 66 г (насыщенные — не более 20 г), углеводы 260 г (сахара 90 г), пищевые волокна 20 г, соль не более 5 г. Добавляется приложение 4.1 с коэффициентами пересчёта для витаминов.
Маленькие упаковки. Если большая сторона упаковки не больше 10 см², часть сведений можно размещать на упаковке, этикетке или в листке-вкладыше.
Кого это касается?
| Кто | Что важно знать сейчас |
|---|---|
| Производители пищевой продукции | Этикетки придётся пересчитать и перепечатать — заложите это в план на 2027–2028 годы |
| Технологи и разработчики рецептур | Новые правила для растительных масел, глютена и подсластителей |
| Испытательные лаборатории | Производителям понадобятся данные о глютене, натрии и насыщенных жирных кислотах — проверьте, есть ли эти показатели в области аккредитации |
| Импортёры и торговые сети | Проверка маркировки поставщиков по новым правилам |
Что сделать?
- Открыть распоряжение Коллегии ЕЭК от 27.10.2026 № 163 и проект изменений в системе «Техэксперт»
- Составить перечень этикеток, которые затронут изменения: растительные масла, аллергены, «без глютена», пищевая ценность
- Технологу — проверить расчёт пищевой ценности по новым референсным значениям и правилу «2% от суточного потребления»
- Связать изменения маркировки с планом ХАССП и программой производственного контроля → ХАССП: принципы и журналы
- Свести требования ТР ЕАЭС к своей продукции в «Реестрах нормативных требований» → Реестры требований
- Поставить на контроль решение Совета ЕЭК и дату официального опубликования — от неё отсчитываются 360 дней
Первоисточники
- Распоряжение Коллегии ЕЭК от 27.10.2026 № 163 «О проекте решения Совета ЕЭК „О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза „Пищевая продукция в части ее маркировки“ (ТР ТС 022/2011)“» — текст в системе «Техэксперт»
- Евразийская экономическая комиссия
- «Новости технического регулирования» в системе «Техэксперт», 05.11.2026